DIY น้ำผลไม้ปั่น

1. เครื่องดื่มน้ำแข็งผลไม้

 

ส่วนประกอบ:

- บล็อคทำน้ำแข็ง

- ผลไม้ที่ตัวเองชอบ (สตรอว์เบอร์รี่ กีวี่ บลูเบอร์รี่ ได้หมดเลยจ้า)

- น้ำผลไม้

- มะนาว/เลม่อน

- สไปรท์/น้ำผลไม้รสเปรี้ยว/น้ำสมุนไพร  

- ใบมินต์

จริงๆ แล้วเมนูนี้เป็นที่นิยมเอามากๆ แค่นำผลไม้ที่ตนเองชอบใส่ลงในบล็อกทำน้ำแข็ง เติมน้ำ (น้ำเปล่า หรือน้ำผลไม้ก็ได้) แล้วแช่แข็งไว้จนได้ที่ ผสมกับน้ำผลไม้หรือน้ำอัดลมตามต้องการ บีบมะนาวและเพิ่มใบมินต์เพื่อความสดชื่น ทำได้ง่ายๆ แถมถ่ายรูปสวยสุดละ  

2. แซงเกรียสุดง่าย

ส่วนประกอบ:

- ไวน์แดง 2 ส่วน

- น้ำอัดลมรสส้ม (แนะนำให้ใช้ San Pellegrino Blood Orange Soda) 3 ส่วน

- แอปเปิ้ลสับ (ตามใจฉัน)

- ส้มสไลซ์

สูตรของแซงเกรียนั้นไม่ได้คงตัว แต่ขอบอกว่าเวอร์ชั่นของเราทำได้ง่ายมาก และเหมาะทำในปริมาณมากสำหรับปาร์ตี้ที่บ้านก็ได้ เพียงใช้ไวน์แดง (แช่เย็นไว้จะอร่อยขึ้น) มาผสมกับน้ำส้มโซดา เพิ่มแอปเปิ้ลสับลงไปแช่ตามชอบ ตกแต่งด้วยแผ่นส้มสไลซ์บางๆ ในแก้วไวน์ก็เรียบร้อย

3. Frozen Strawberry Lemonade

ส่วนประกอบ:  

- น้ำตาลแดง ¼ ถ้วย

- สีผสมอาหาร (สีแดง)

- สตรอว์เบอร์รี่สด 1 ½ ถ้วย (หรือตามใจฉัน)

- น้ำเลม่อน 1 ลูก

- น้ำเปล่า ½ ถ้วย

- น้ำตาลทราย 2  ช้อนโต๊ะ

- น้ำแข็งบด 1 ½ ถ้วย (เซเว่นก็ได้)  

สูตรนี้เราได้มาจาก Tastemade แต่จะบอกว่าเราสามารถใช้เป็นแนวทางในการพัฒนารสชาติที่เราชอบเองได้ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในเครื่องปั่น (ถ้าไม่มี Lazada ราคาเริ่มต้นที่ 390 บาท) ปรับปริมาณน้ำตาลตามใจเลย ส่วนน้ำตาลทรายแดงเรานำมาหยดสีผสมอาหารเพื่อความสวยงามสำหรับตกแต่งขอบแก้ว (อย่าลืมเพิ่มความชื้นด้วยเลม่อนรอบปากแก้วก่อน ไม่งั้นไม่ติดนะ!) เพียงเท่านี้ก็ได้ดริงก์สีชมพูสวยๆ ที่มีลูกเล่นแล้ว!

4. Vanilla Ice-Cream Party โดย Tipsy Bartender

ส่วนประกอบ:

- วอดก้า (กลิ่นวานิลลา) 30มล.

- ไอศครีมวานิลลา

- ฟรอสต์ติ้งวานิลลา

- คุ้กกี้อะไรก็ได้

- เรนโบว์

- วิปครีม

- ซอสคาราเมล

งานนี้ได้ทั้งของหวานทั้งเครื่องดื่ม ตักไอศครีมวานิลลา (กี่สกู๊ปก็ได้ตามความเข้มข้นที่ต้องการ) ลงในเครื่องปั่นผสมกับวอดก้า (กลิ่นวานิลลาจะช่วยเพิ่มความหอม แต่ถ้าไม่มีก็ใช้แบบธรรมดาก็ได้)

เพิ่มความน่ารักด้วยการทาครีมวานิลลาฟรอสต์ติ้ง โรยด้วยเกล็ดคุ้กกี้บริเวณปากแก้ว และเทซอสคาราเมลในแก้วเป็นลวดลาย เทเครืองดื่มลงในแก้วก่อนท็อปด้วยวิปครีมและคุ้กกี้อีกชิ้น

5.Gummy Bear Popsicle

ส่วนประกอบ:

- เยลลี่ Gummy bears

- สไปรท์ หรือ Gingle ale

- วอดก้า (กลิ่นอะไรก็ได้)

- พิมพ์ไอศครีม (ราคา 69 บาทเท่านั้น ที่ IKEA)

นำเจ้าเยลลี่ gummy bear ไปแช่ในวอดก้าไว้อย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำไปวางลงในพิมพ์ทำไอศครีม พร้อมกับเทเครื่องดื่มที่เราเลือกไว้ลงไป (เราแนะนำสไปร์ท) นำเข้าช่องแช่แข็งไว้ข้ามคืนแล้วก็ได้ไอศครีมอร่อยๆ บวกกับแอลกอฮอลล์นิดๆ แค่นี้ก็ไม่ต้องง้อไอศครีมเซเว่นแล้ว!

ที่มา : http://soimilk.com/city-living/news/diy-drinks-easy-weekend 

เมนูขนมหวานจากผลไม้

1. ไอศกรีมแตงโมสด

          ต่อไปนี้การรับประทานแตงโมของทุกคนจะง่ายดาย และได้อรรถรสมากยิ่งขึ้น ด้วยวิธีการง่าย ๆ จากแตงโมธรรมดา ๆ ก็จะมีรูปร่างเหมือนไอศกรีมแตงโมที่หลายคนชอบรับประทานกันแล้ว โดย

 สิ่งที่ต้องเตรียม

           แตงโม

           ไม้ไอศกรีม

 วิธีทำ

          1. หั่นแตงโมออกเป็นแผ่นตามแนวขวาง หนาประมาณ 1 นิ้ว จากนั้นแบ่งครึ่งเป็น 2 ส่วน และตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเท่า ๆ กัน จะได้ทั้งหมด 6 ชิ้นต่อ 1 แผ่น

          2. ใช้มีดปลายแหลมเจาะเปลือกแตงโม เพื่อทำเป็นช่องสำหรับเสียบไม้ไอศกรีม แล้วค่อย ๆ นำไม้ไอศกรีมเสียบเข้าไปตามรอยนั้น จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

2.สตรอเบอร์รี่เคลือบโยเกิร์ตแช่แข็ง

          คงเป็นที่ถูกอกถูกใจกันไม่น้อย หากได้เมนูสตรอว์เบอร์รีเคลือบโยเกิร์ตแช่แข็งมาเสิร์ฟตรงหน้าในวันที่มีอากาศร้อน อีกทั้งน่าจะทำให้ทุกคนกลับมารู้สึกสดชื่นได้ไม่ยาก หลังจากได้ลิ้มลองรสชาติเปรี้ยวอมหวานจากส่วนผสมที่ลงตัวเช่นนี้

 สิ่งที่ต้องเตรียม

           โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วย

           น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

           สตรอว์เบอร์รี (ตัดขั้วทิ้ง) 12 ลูก

           ไม้อมยิ้มพลาสติก หรือไม้ปลายแหลม

           เกล็ดน้ำตาล สำหรับแต่ง

 วิธีทำ 

          1. คนผสมโยเกิร์ตกับน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

          2. เสียบไม้ลงตรงด้านบนของสตรอว์เบอร์รี ทำจนครบ 12 ชิ้น

          3. ใช้ช้อนตักส่วนผสมโยเกิร์ตน้ำผึ้งให้เคลือบผลสตรอว์เบอร์รีจนทั่ว โรยเกล็ดน้ำตาลให้สวยงาม วางลงบนกระดาษไข แล้วนำไปแช่แข็งประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนโยเกิร์ตแข็ง จัดเสิร์ฟ

3. อมยิ้มผลไม้รูปหัวใจ

              

          ผลไม้ที่ว่าหวาน เชื่อว่าก็ยังหวานไม่เท่าผลไม้รูปหัวใจให้ความรู้สึกเหมือนอมยิ้มเช่นนี้ อีกทั้งยังสามารถสร้างความประทับใจให้กับผู้รับได้มากขึ้น ยิ่งถ้าได้ผลไม้สีสวย ๆ อย่างเช่น แคนตาลูป แตงโม และกีวี มาตกแต่งด้วยแล้ว คงจะน่ารักสุด ๆ ไปเลย

สิ่งที่ต้องเตรียม

           ผลไม้ตระกูลเมลอน (เช่น แตงโม แคนตาลูป ฮันนีดิว)

           ไม้ไอศกรีม

           พิมพ์ตัดคุกกี้รูปหัวใจ

วิธีทำ

          หั่นผลไม้ออกเป็นแผ่นตามแนว หนาประมาณ 1 นิ้ว จากนั้นใช้พิมพ์ตัดคุกกี้กดออกเป็นชิ้น ๆ เสียบด้วยไม้ไอศกรีม จัดเสิร์ฟ

4. กล้วยเคลือบไวท์ช็อกโกแลต

               

          คราวนี้หันมาเอาใจเด็ก ๆ ด้วยเมนูขนมหวานแสนอร่อย แถมยังได้ประโยชน์ ในเมนูกล้วยเคลือบไวท์ช็อกโกแลตกันบ้างดีกว่า ซึ่งเป็นเมนูขนมหวานง่าย ๆ ที่คุณแม่ทุกคนทำตามได้ เพราะแค่นำกล้วยผ่าครึ่งมาดิปในไวท์ช็อกโกแลตร้อน ก่อนตกแต่งหน้าด้วยเม็ดช็อกโกแลตชิพเล็กน้อย แล้วนำไปแช่แข็งเท่านั้นเอง 

 

สิ่งที่ต้องเตรียม

           กล้วยหอม 1 ลูก

           ไวท์ช็อกโกแลต 1 ถ้วย

           ช็อกโกแลตชิพขนาดเล็ก 8 เม็ด

           ไม้ไอศกรีม 4 ชิ้น

วิธีทำ

          1. หั่นกล้วยหอมตามขวางเป็น 2 ส่วน จากนั้นสไลซ์แบ่งครึ่งตามยาวอีกหนึ่งครั้ง (จะได้ทั้งหมด 4 ชิ้น) ใช้ไม้เสียบกล้วยหอมตามแนวตั้ง นำเข้าแช่แข็ง เตรียมไว้

          2. นำไวท์ช็อกโกแลตใส่แก้วกระเบื้องทรงสูง นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที นำออกมาคนผสมให้ละลายเข้ากัน เตรียมไว้

          3. นำกล้วยออกจากตู้เย็น จากนั้นจุ่มลงในแก้วให้ไวท์ช็อกโกแลตโดยเคลือบกล้วยจนทั่วชิ้น วางลงบนถาด แต่งตาด้วยช็อกโกแลตชิพ นำกลับเข้าแช่เย็นอีกครั้ง รอจนไวท์ช็อกโกแลตแข็ง พร้อมเสิร์ฟ

6. เคบับผลไม้กับวาฟเฟิล

               

          ผลไม้จะดูน่ารับประทานขึ้นไปอีก เมื่อถูกนำมาเสิร์ฟพร้อมกับวาฟเฟิล และดิปโยเกิร์ต หลากหลายความอร่อยที่ทุกคนสามารถรับประทานได้อย่างเต็มที่ โดยไม่ต้องกลัวอ้วน

สิ่งที่ต้องเตรียม

           ผลไม้สดตามชอบ หั่นเป็นชิ้น

           แป้งวาฟเฟิลสำเร็จรูป

           โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วย

           น้ำเชื่อมกลิ่นเมเปิล 1 ช้อนโต๊ะ

           ผงอบเชยป่น 1/4 ช้อนชา

           หลอดหลากสี หรือไม้ปลายแหลมสำหรับเสียบ

วิธีทำ

          1. ทำวาฟเฟิลตามวิธีทำที่ระบุไว้ในผลิตภัณฑ์ โดยทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้

          2. เสียบวาฟเฟิลและผลไม้สลับกันจนเกือบเต็มไม้ ทำจนครบ จัดใส่จาน เตรียมไว้

          3. ผสมโยเกิร์ตกับน้ำเชื่อมกลิ่นเมเปิล และผงอบเชยป่น เข้าด้วยกัน ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับเคบับผลไม้และวาฟเฟิลที่เตรียมไว้

ที่มา :  https://cooking.kapook.com/view93184.html

ผลไม้ไทย

ราซเชอร์รี่

      เชอร์รี เป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ต้นเชอร์รีเป็นไม้ยืนต้นในสกุล Prunus สกุลย่อย Cerasus เป็นไม้พุ่มขนาดกลาง ชอบอากาศหนาวเย็น ใบเขียวเข้ม ดอกสีขาวอมชมพู ผลกลม ขนาดเล็ก เปลือกมีทั้งสีแดงเข้ม สีส้มและสีเหลือง โดยทั่วไปแบ่งได้เป็น 2 กลุ่มคือเชอร์รีหวานกับเชอร์รีหวานอมเปรี้ยว แหล่งที่ปลูกเชอร์รีมากคือทวีปอเมริกา ออสเตรเลีย ยุโรป และญี่ปุ่น

   เชอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ แต่ก็มีพิษซ่อนอยู่ในเมล็ดด้วย นั่นก็คือ ไฮโดรเจนไซยาไนด์ โดยเฉพาะเวลาที่เคี้ยว หรือบดผลเล็ก ๆของเชอร์รี่ เชอร์รี่จะผลิตสารนี้โดยอัตโนมัติ แต่เป็นพิษที่ค่อนข้างอ่อน อย่างมากก็แค่ทำให้มีอาการปวดศีรษะ เวียนหัว อาเจียน แต่หากได้รับมากจนเกินไปก็อาจจะเป็นโรคหัวใจ โรคความดันโลหิต อาจทำให้ไตวายหรือเกิดอาการชักจนเสียชีวิตได้

มะเดื่อ

        มะเดื่อ หรือ มะเดื่อฝรั่ง หรือ มะเดื่อญี่ปุ่น (ชื่อวิทยาศาสตร์: Ficus carica) เป็นไม้ยืนต้นที่แยกดอกแยกต้นเจริญได้ดีในที่สูงถึง 6 เมตร หรือ 19 ฟุต อยู่ในสกุล Ficus วงศ์ Moraceae เป็นพืชพื้นเมืองในแถบตะวันออกกลาง เป็นพืชคนละชนิดกับมะเดื่ออุทุมพรหรือมะเดื่อชุมพร (F. racemosa) ที่เป็นไม้พื้นเมืองในอินเดียและศรีลังกา

 ในผลมะเดื่อมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็กในปริมาณสูงมาก โปรตีน วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินซี ไนอาซินคาร์โบไฮเดรต ผลมะเดื่อ มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง เช่น กล้ามเนื้อแข็งแรง สร้างสมดุลสภาวะกรดในร่างกาย ลดรอยเหี่ยวย่น ป้องกันโรคนิ่วในไต ช่วยฟอกตับและม้าม ช่วยสมานแผลในปาก ช่วยย่อยอาหาร ป้องกันโรคมะเร็ง (สารสกัดจากผลมะเดื่อสามารถยับยั้งเซลล์มะเร็งในการทดลองได้) ไม่มีไขมันหรือโคเลสเตอรอล

มะละกอ

        มะละกอ เป็นไม้ผลชนิดหนึ่ง สูงประมาณ 5-10 เมตร มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลาง ถูกนำเข้าสู่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในสมัยกรุงศรีอยุธยา ผลดิบมีสีเขียว เมื่อสุกแล้วเนื้อในจะมีสีเหลืองถึงส้ม นิยมนำมารับประทานทั้งสดและนำไปปรุงอาหาร เช่น ส้มตำ ฯลฯ หรือนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ก็ได้

มะม่วง

  มะม่วงเป็นไม้ยืนต้นในสกุล Mangifera ซึ่งเป็นไม้ผลเมืองร้อนในวงศ์ Anacardiaceae ชื่อวิทยาศาสตร์: Mangifera indica เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย เพราะการที่ภูมิภาคนั้นมีความหลากหลายทางพันธุกรรมและร่องรอยฟอสซิลที่หลากหลาย นับย้อนไปได้ถึง 25-30 ล้านปีก่อน มะม่วงมีความแตกต่างประมาณ 49 สายพันธุ์กระจายอยู่ตามประเทศในเขตร้อนตั้งแต่อินเดียไปจนถึงฟิลิปปินส์ จากนั้นจึงแพร่หลายไปทั่วโลก เป็นไม้พุ่มขนาดกลาง ใบโต ยาว ปลายแหลม ขอบใบเรียบ ใบอ่อนสีแดง ออกดอกเป็นช่อตามปลายกิ่ง ดอกขนาดเล็ก สีขาว ผลอ่อนสีเขียว ผลแก่สีเหลือง เมล็ดแบน เปลือกหุ้มเมล็ดแข็ง

     

เชอร์รี่

เชอร์รี เป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ต้นเชอร์รีเป็นไม้ยืนต้นในสกุล Prunus สกุลย่อย Cerasus เป็นไม้พุ่มขนาดกลาง ชอบอากาศหนาวเย็น ใบเขียวเข้ม ดอกสีขาวอมชมพู ผลกลม ขนาดเล็ก เปลือกมีทั้งสีแดงเข้ม สีส้มและสีเหลือง โดยทั่วไปแบ่งได้เป็น 2 กลุ่มคือเชอร์รีหวานกับเชอร์รีหวานอมเปรี้ยว แหล่งที่ปลูกเชอร์รีมากคือทวีปอเมริกา ออสเตรเลีย ยุโรป และญี่ปุ่น

ลูกพลับ

พลับ (อังกฤษ: Persimmon) เป็นพืชในสกุล Diospyros ซึ่งมีอยู่หลายสปีชีส์ด้วยกัน สปีชีส์ที่นิยมปลูกในประเทศไทยมากที่สุดคือ D.kaki ญี่ปุ่นเรียกว่าคาขิ ถิ่นกำเนิดอยู่ในภาคเหนือของจีน มีการรับประทานพลับตั้งแต่สมัยราชวงศ์ฮั่นและถือเป็นผลไม้ที่มีคุณค่า ต่อมาได้กระจายพันธุ์เข้าไปในญี่ปุ่น และกลายเป็นผลไม้ยอดนิยม พลับพันธุ์ที่นิยมปลูกในยุโรปเป็นสปีชีส์ D. virginia ซึ่งนำพันธุ์มาจากสหรัฐอเมริกา

แตงโม

แตงโม (ชื่อวิทยาศาสตร์: Citrullus lanatus) เป็นผลไม้ที่มีน้ำประกอบอยู่เป็นจำนวนมาก ภาคตะวันออกเฉียงเหนือเรียก บักโม ภาคเหนือเรียก บะเต้า จังหวัดตรังเรียกแตงจีน ถิ่นกำเนิดอยู่ในทะเลทรายคาลาฮารีทวีปแอฟริกา^[1] ชาวอียิปต์เป็นชาติแรกที่ปลูกแตงโมไว้รับประทานเมื่อสี่พันปีมาแล้ว^[ ชาวจีนเริ่มปลูกแตงโมที่ซินเกียงสมัยราชวงศ์ถัง และชาวมัวร์ได้นำแตงโมไปสู่ทวีปยุโรป แตงโมแพร่หลายเข้าสู่ทวีปอเมริกาพร้อมกับชาวแอฟริกาที่ถูกขายเป็นทาส แตงโมต้องการดินที่มีความชุ่มชื้นพอเหมาะ น้ำไม่ขัง มักปลูกกันในดินร่วนปนทราย ในประเทศไทยมีการปลูกแตงโมทั่วทุกภูมิภาค และปลูกได้ทุกฤดู

แอบปริค๊อต

เอพริคอต หรือ แอพริคอต (อังกฤษ: apricot; ชื่อวิทยาศาสตร์: Prunus armeniaca) เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน จากนั้นจึงแพร่หลายไปสู่อิตาลีและอังกฤษ เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง ใบเดี่ยว ดอกสีขาว ผลเล็กกว่าลูกท้อ ผลกลม มีร่องกลางผลชัดเจน เปลือกบาง มีขนคล้ายกำมะหยี่ปกคลุม ผลดิบสีเขียว ผลสุกสีเหลือง เนื้อแห้ง แน่น รสเปรี้ยวหอม สีน้ำตาล แหล่งปลูกเอพริคอตหลักอยู่ที่จีน ออสเตรเลีย สหรัฐอเมริกา นิวซีแลนด์ แอฟริกา กินเป็นผลไม้สด ทำเอพริคอตในน้ำเชื่อม ใส่สลัดผลไม้และโยเกิร์ต แยมผลไม้ เอพริคอตตากแห้ง

แอปเปิ้ล

ต้นแอปเปิล (อังกฤษ: apple; ชื่อวิทยาศาสตร์: Malus domestica) เป็นต้นไม้ผลัดใบในวงศ์กุหลาบ มีผลรสหวานเรียกว่า ผลแอปเปิล แอปเปิลมีปลูกอยู่ทั่วโลกในลักษณะของไม้ผล และสายพันธุ์ที่ถูกปลูกมากที่สุดคือสกุล Malus ต้นแอปเปิลมีต้นกำเนิดในเอเชียกลาง ซึ่งบรรพบุรุษคือ Malus sieversii ยังคงพบได้ในปัจจุบัน แอปเปิลมีปลูกเป็นเวลาหลายพันปีในเอเชียและยุโรป และกลุ่มอาณานิคมชาวยุโรปนำมาปลูกที่อเมริกาเหนือ แอปเปิลมีความสำคัญทางศาสนาและเทพปกรณัมในหลายวัฒนธรรม รวมถึงนอร์ส กรีก และประเพณีต่าง ๆ ของคริสต์ศาสนิกชนของชาวยุโรป

ที่มา : www.google.com